Brownies perfectos (paso a paso)

Hola golos@s! Hoy os presento mi versión favorita de uno de los postres mas famosos del mundo: los brownies de chocolate. Sus orígenes remontan al final del siglo XIX en los Estados Unidos, y como para muchas recetas antiguas hay varias fuentes que cuentan diferentes historias… Según una de ellas el brownie hubiera nacido cuando… Continue reading Brownies perfectos (paso a paso)

Tarro de cheesecake con arándanos y streusel de almendras

Hola golos@s! Os gusta la tarta de queso? Tengo que confesar que es mi postre favorito y eso desde hace ya muchos años. De hecho es la tarta que me llevó a empezar con la pastelería! Hace más de 10 años comenzó en París una verdadera historia de amor… Una amiga del Conservatorio me preguntó… Continue reading Tarro de cheesecake con arándanos y streusel de almendras

Muffins de licor de huevo con corazón de Lindor

Hola golos@s! Hoy os presento una receta perfecta para Pascua: unos muffins súper esponjosos aromatizados con licor de huevo y rellenos de un bombón de chocolate con leche Lindor. Qué delicia! Semana Santa es la ocasión perfecta para consumir chocolate sin moderación y gracias a esta receta podréis: Acabar vuestras reservas de bombones si os… Continue reading Muffins de licor de huevo con corazón de Lindor

Tarta de zanahoria perfecta (paso a paso)

Hola chic@s! Para celebrar el Día del Padre os propongo mi receta de Tarta de Zanahoria favorita. La “Carrot Cake” como la llaman en Inglés es una tarta con dos capas de bizcocho de zanahoria rellena y cubierta de una crema de queso y mantequilla llamada “frosting”. El bizcocho se elabora a partir de zanahorias… Continue reading Tarta de zanahoria perfecta (paso a paso)

Canelés Bordelais, la receta perfecta (paso a paso)

Hola mis golos@s! Conocéis los canelés de Burdeos? Son bizcochos pequeños de forma cilíndrica con una textura húmeda y blanda en su interior y una corteza caramelizada y crujiente. Tienen un sabor a vainilla y a ron, y se hornean en moldes de cobre. Otra delicia francesa! Los canelés mas famosos de Burdeos están comercializados… Continue reading Canelés Bordelais, la receta perfecta (paso a paso)

“Mohnkuchen”, tarta de semillas de amapola alemana

Buenas tardes amig@s! Hoy os presento uno de mis postres favoritos: la tarta de semillas de amapola alemana, constituida de una base y un “streusel” de masa quebrada rellena de una mezcla cremosa a base de semillas de amapola, mascarpone, nata y vainilla. Me apetecía mucho empezar el módulo de pastelería internacional de mis estudios… Continue reading “Mohnkuchen”, tarta de semillas de amapola alemana

Tarta fina de manzana con helado de vainilla (paso a paso)

Hola chic@s! Nos acercamos de San Valentín y para celebrar el amor os propongo una receta francesa, ligera, sencilla, delicada. La tarte fine aux pommes es uno de mis postres tradicionales favoritos. Se trata de una masa de hojaldre cubierta de una compota de manzanas y peras (que podéis omitir también) y de láminas muy… Continue reading Tarta fina de manzana con helado de vainilla (paso a paso)