Barras de pan integral con masa madre

Buenas tardes golos@s! Hoy os quiero enseñar cómo preparar estas deliciosas barras de pan integral con masa madre. No hay nada complicado en esta receta, sólo hace falta un poco de paciencia y de organización, y os va a salir un pan esponjoso con mucho sabor, perfecto para hacer bocadillos o tostadas saludables! Cómo en… Continue reading Barras de pan integral con masa madre

Mousse de chocolate, clásica vs vegana (paso a paso)

Buenas tardes amig@s! Hoy os presento una receta de mousse de chocolate en dos versiones muy competitivas: la versión clásica y la versión vegana. Sí, una mousse sin huevos ni lácteos es posible! Primero quiero compartir con vosotros mi receta de mousse de chocolate favorita. Es la que podréis encontrar en los restaurantes y bistrots… Continue reading Mousse de chocolate, clásica vs vegana (paso a paso)

“Brioche des Rois”, tradicional vs vegana

Hola mis queridos lectores! No sé si habéis sido buenos y si los Reyes os van a traer muchos regalos, pero yo os traigo dos recetas en una 😉 Hay placer para todos: los que aman los grandes clásicos y los que prefieren las alternativas “no crueles” que ofrece el mundo vegetal. En un tren… Continue reading “Brioche des Rois”, tradicional vs vegana

Pan de masa madre sin levadura (paso a paso)

Os presento mi primer pan sin levadura, elaborado con masa madre natural casera 🙂 Es un pan denso y rico en fibra, riquísimo tostado y untado con mantequilla o para acompañar quesos por ejemplo. Sé que el resultado no es perfecto aún, pero estoy empezando en el mundo de la panadería y me queda mucho… Continue reading Pan de masa madre sin levadura (paso a paso)

Tarta vegana de chocolate y algarroba, mazapán y nougatine

Hoy os voy a enseñar como preparar una “tarta de capas”, también llamada “layer cake” en inglés, y que consiste en un bizcocho de varios pisos, relleno de lo que queráis (crema pastelera, ganache, nata montada), y cubierto de lo que más os guste (glaseado de chocolate, frosting de queso… ) En fín, la tarta… Continue reading Tarta vegana de chocolate y algarroba, mazapán y nougatine