Volován con hojaldre invertido (paso a paso)

Hola amig@s! Hoy os voy a enseñar cómo preparar una receta de pastelería salada 🙂 Conocéis los “Vols-au-vent” o volovanes en español? Son pequeños cestos cilíndricos de hojaldre rellenos de diferentes preparados salados. Sus orígenes son franceses y  Marie-Antoine Carême está considerado como su creador. Al principio el Vol-au-vent tenía un tamaño grande. Desde la… Continue reading Volován con hojaldre invertido (paso a paso)

Cupcakes de zanahoria y calabaza

Hola chicos! La receta de hoy es muy sencilla y estoy segura que os va a gustar muchísimo 🙂 Vamos a preparar unos cupcakes de zanahoria y calabaza decorados con un frosting de queso philadelphia y vainilla riquísimos! Realmente he utilizado una receta de “muffin” del curso, pero como lo he decorado con un glaseado… Continue reading Cupcakes de zanahoria y calabaza

Medias noches con masa madre (paso a paso)

Buenas tardes a todos! Hoy os presento mis primeras medias noches, unos bollitos de leche riquísimos, perfectos para el desayuno con un poco de mantequilla y de mermelada o para merendar con unas lonchas de jamón y queso 🙂 Los que estudian a distancia saben que no siempre es fácil combinar el trabajo con los… Continue reading Medias noches con masa madre (paso a paso)

Pan de coca

Qué os parece si os digo que es posible hacer un pan riquísimo con un masa de cocas? Con esta receta obtendréis un pan blanco esponjoso con un sabor delicioso. Tenemos amigos en casa este fin de semana y quiero prepararles la cena. A mí me gusta hacer comidas 100% caseras para lo que es… Continue reading Pan de coca

Tarta vegana de chocolate y algarroba, mazapán y nougatine

Hoy os voy a enseñar como preparar una “tarta de capas”, también llamada “layer cake” en inglés, y que consiste en un bizcocho de varios pisos, relleno de lo que queráis (crema pastelera, ganache, nata montada), y cubierto de lo que más os guste (glaseado de chocolate, frosting de queso… ) En fín, la tarta… Continue reading Tarta vegana de chocolate y algarroba, mazapán y nougatine

Mantecados (paso a paso)

Mi primera receta después del verano es un regalo para mi madre, que ha venido con mi papá a visitarme unos días. A ella le encantan las galletas para desayunar y desde pequeña estoy acostumbrada a encontrar siempre un paquete en el armario de la cocina. Cuando vino por primera vez a mi nueva casa… Continue reading Mantecados (paso a paso)

“Chaussons” de manzana caramelizada, con hojaldre casero

Hoy tengo una noticia increíble que quiero compartir con vosotros: he conseguido hacer una masa de hojaldre casera por primera vez en mi vida! Os prometo que después de 10 años haciendo repostería como una loca no había intentado hacer una masa de hojaldre nunca. Y no es porque no me gusta (me encanta el… Continue reading “Chaussons” de manzana caramelizada, con hojaldre casero