Tarta de zanahoria perfecta (paso a paso)

Hola chic@s! Para celebrar el Día del Padre os propongo mi receta de Tarta de Zanahoria favorita. La “Carrot Cake” como la llaman en Inglés es una tarta con dos capas de bizcocho de zanahoria rellena y cubierta de una crema de queso y mantequilla llamada “frosting”. El bizcocho se elabora a partir de zanahorias… Continue reading Tarta de zanahoria perfecta (paso a paso)

Bollería con masa madre (paso a paso)

Hola golos@s 🙂 Hoy vamos a seguir con nuestra teoría de la masa hojaldrada fermentada. En mi búsqueda de la receta del croissant perfecto estoy probando varias versiones. La receta de hoy es un avance bastante importante comparado con el primer intento. En mi última receta no había usado masa madre, y la masa era… Continue reading Bollería con masa madre (paso a paso)

“Butter Naan” rápido, pan indio a las sartén, sin levadura

Hola chic@s! Hoy os presento una receta muy fácil y rápida de panes indios con mantequilla, súper esponjosos. A mí me encantan los “naan breads” y aunque se puedan degustar a unos metros de mi casa en uno de los numerosos restaurantes indios de Lavapiés, llevaba meses con muchas ganas de hacerlos yo. Conocéis la… Continue reading “Butter Naan” rápido, pan indio a las sartén, sin levadura

“Brioche des Rois”, tradicional vs vegana

Hola mis queridos lectores! No sé si habéis sido buenos y si los Reyes os van a traer muchos regalos, pero yo os traigo dos recetas en una 😉 Hay placer para todos: los que aman los grandes clásicos y los que prefieren las alternativas “no crueles” que ofrece el mundo vegetal. En un tren… Continue reading “Brioche des Rois”, tradicional vs vegana

Mantecados de coco

La receta de hoy es una variante de mis mantecados originales que fueron un verdadero éxito. En la primera receta podréis ver como elaborarlos paso a paso, y os daréis cuenta de lo fácil que es prepararlos 🙂 En esta nueva versión he sustituído las avellanas por una mezcla de nueces (almendras, anarcados, nueces y… Continue reading Mantecados de coco

Mantecados (paso a paso)

Mi primera receta después del verano es un regalo para mi madre, que ha venido con mi papá a visitarme unos días. A ella le encantan las galletas para desayunar y desde pequeña estoy acostumbrada a encontrar siempre un paquete en el armario de la cocina. Cuando vino por primera vez a mi nueva casa… Continue reading Mantecados (paso a paso)

Paris-Brest

Parece que me he vuelto una loca del horno! Con estas temperaturas no es la mejor idea del mundo, pero tengo tantas ganas de poner a prueba mis capacidades de repostera que he decidido acabar esta temporada con un Paris-Brest, antes de irme 3 semanas a los Alpes a respirar el aire fresquito. Como sólo… Continue reading Paris-Brest