Tarta “Chouchou”

Hola golosos! Listos para la vuelta al cole? Yo he empezado del buen pie mi vuelta pastelera, con esta golosísima Tarta Chouchou. Os presento una creación original con chocolate, avellana y un contraste de texturas muy interesante. Tenía muchas expectativas con este postre: quería una tarta rápida, (hecha por la tarde para degustar por la… Continue reading Tarta “Chouchou”

Cantuccini de avellanas y chocolate

Hola golos@s! La receta de hoy es una especialidad italiana que he revisitado un poco a mi manera. Los cantuccini también llamados “Biscotti di Prato” son un tipo de galletas secas de almendras, originarias de Prato en Toscana. Su característica es que se hornean dos veces, de allí su nombre “bis-cotti”. Se suelen servir de… Continue reading Cantuccini de avellanas y chocolate

Tarta de Baileys y dulce de leche

Hola chic@s! Llevaba tiempo sin hacer una tarta súper golosa con capas de bizcocho y crema… Hoy os propongo una receta deliciosa con mi licor favorito 😉 Un bizcocho muy tierno de avellanas y Baileys con una crema de mascarpone y dulce de leche irresistible! Os aseguro que la mezcla de estos sabores es espectacular…… Continue reading Tarta de Baileys y dulce de leche

Fondant au chocolat, clásico vs vegano

Buenas tardes chic@s! Hoy seguimos con nuestros clásicos de la repostería francesa con un “fondant au chocolat”, un pastel de chocolate negro sin harina con una textura muy densa similar a la de una trufa de chocolate. Este pastel es muy fácil de elaborar. Lo interesante es que conviene a las personas que no pueden… Continue reading Fondant au chocolat, clásico vs vegano

Mini Galette des Rois avellana-clementina, helado de queso de cabra y miel (paso a paso)

Hola amig@s reposteros! Antes de empezar con la receta de hoy os quiero desear un feliz año 2017! Espero que todos lo hayáis celebrado bien, y que las recetas de vuestras fiestas hayan tenido mucho éxito 🙂 La receta que os presento hoy es una delicia francesa que se llama Galette des Rois y se… Continue reading Mini Galette des Rois avellana-clementina, helado de queso de cabra y miel (paso a paso)

Mi Sueño Navideño (Semiesferas de castaña, avellana y chocolate)

Queridos seguidores, hoy estoy muy contenta porque he conseguido crear un postre navideño muy rico, precioso, y que se corresponde al 100% a lo que me imaginaba y había dibujado 🙂 Mi sueño navideño se ha vuelto realidad! He diseñado esta maravilla para un concurso de postres de Navidad organizado por mi Escuela de Pastelería,… Continue reading Mi Sueño Navideño (Semiesferas de castaña, avellana y chocolate)

Financier gigante con chocolate negro

Ayer fue mi cumple, ya tengo 30 años! Para celebrar os enseño como hacer un exquisito financier gigante con trozos de chocolate negro, quizás el pastel más esponjoso y jugoso que jamás hemos probado! Los financiers son unos pastelitos de forma rectangular hechos con claras de huevos, almendra molida y mantequilla tostada. Estos 3 ingredientes… Continue reading Financier gigante con chocolate negro