Tarro de cheesecake con arándanos y streusel de almendras

Hola golos@s! Os gusta la tarta de queso? Tengo que confesar que es mi postre favorito y eso desde hace ya muchos años. De hecho es la tarta que me llevó a empezar con la pastelería! Hace más de 10 años comenzó en París una verdadera historia de amor… Una amiga del Conservatorio me preguntó… Continue reading Tarro de cheesecake con arándanos y streusel de almendras

Mini Galette des Rois avellana-clementina, helado de queso de cabra y miel (paso a paso)

Hola amig@s reposteros! Antes de empezar con la receta de hoy os quiero desear un feliz año 2017! Espero que todos lo hayáis celebrado bien, y que las recetas de vuestras fiestas hayan tenido mucho éxito 🙂 La receta que os presento hoy es una delicia francesa que se llama Galette des Rois y se… Continue reading Mini Galette des Rois avellana-clementina, helado de queso de cabra y miel (paso a paso)

Corona de Navidad

Hola queridos lectores! Se está acercando la Navidad y para mí no hay nada mejor que unos dulces ricos para celebrar estas fechas en familia o con amigos 🙂 La receta de hoy está inspirada en una receta típica de Alemania y Austria que se llama Stollen. Se trata de un pan dulce con almendras,… Continue reading Corona de Navidad

Financier gigante con chocolate negro

Ayer fue mi cumple, ya tengo 30 años! Para celebrar os enseño como hacer un exquisito financier gigante con trozos de chocolate negro, quizás el pastel más esponjoso y jugoso que jamás hemos probado! Los financiers son unos pastelitos de forma rectangular hechos con claras de huevos, almendra molida y mantequilla tostada. Estos 3 ingredientes… Continue reading Financier gigante con chocolate negro

Tarta vegana de chocolate y algarroba, mazapán y nougatine

Hoy os voy a enseñar como preparar una “tarta de capas”, también llamada “layer cake” en inglés, y que consiste en un bizcocho de varios pisos, relleno de lo que queráis (crema pastelera, ganache, nata montada), y cubierto de lo que más os guste (glaseado de chocolate, frosting de queso… ) En fín, la tarta… Continue reading Tarta vegana de chocolate y algarroba, mazapán y nougatine