Quiche Lorraine perfecta

Queridos lectores, hoy os voy a enseñar cómo hacer una quiche lorraine riquísima 100% casera. No usaremos masa del supermercado en mi versión, que se acerca mucho a la  receta auténtica de Lorraine, una región del Noreste de Francia. Os invito a ir a ver el vídeo de esta receta que he elaborado en directo… Continue reading Quiche Lorraine perfecta

Empanada de bonito (paso a paso)

La semana pasada hice mi primera empanada gallega de bonito y os puedo asegurar que el esfuerzo ha merecido la pena! Esta versión es perfecta: la masa es crujiente por fuera y esponjosa por dentro, sin llegar a ser grasienta. Para darle sabor y color he usado el jugo del relleno, y lleva un poco… Continue reading Empanada de bonito (paso a paso)

“Butter Naan” rápido, pan indio a las sartén, sin levadura

Hola chic@s! Hoy os presento una receta muy fácil y rápida de panes indios con mantequilla, súper esponjosos. A mí me encantan los “naan breads” y aunque se puedan degustar a unos metros de mi casa en uno de los numerosos restaurantes indios de Lavapiés, llevaba meses con muchas ganas de hacerlos yo. Conocéis la… Continue reading “Butter Naan” rápido, pan indio a las sartén, sin levadura

Kreatopita, empanada griega de carne y verduras

Hola golos@s! Qué os parece una receta salada para cambiar de aire? Y además con toques griegos, que nos hacen viajar un poco. Cerrad los ojos e imaginaos sentados en frente al mar con un café helado y un trozo de esta empanada, en Salónica… En realidad no sé muy bien qué nombre dar a… Continue reading Kreatopita, empanada griega de carne y verduras

Pan de patata sin amasar, en cazuela (vegano)

Buenas tardes golos@s! Hoy os presento la receta de un pan riquísimo a base de puré de patata, harina de trigo, centeno y alforfón. Este pan es muy fácil de preparar ya que no hace falta amasar, solo tendréis que mezclar todos los ingredientes, poner la masa en una cazuela de aluminio o hierro y… Continue reading Pan de patata sin amasar, en cazuela (vegano)

Tortitas rusas “Oladi”

Hola golos@s! Hoy me gustaría presentaros mi receta de tortitas rusas hechas con levadura fresca y harina de trigo sarraceno. Están riquísimas, muy esponjosas, perfectas acompañadas con una nata montada de queso de cabra, un poco de huevas de lumpo o de salmón ahumado. Una pregunta que me ha surgido al realizar la receta es… Continue reading Tortitas rusas “Oladi”

Volován con hojaldre invertido (paso a paso)

Hola amig@s! Hoy os voy a enseñar cómo preparar una receta de pastelería salada 🙂 Conocéis los “Vols-au-vent” o volovanes en español? Son pequeños cestos cilíndricos de hojaldre rellenos de diferentes preparados salados. Sus orígenes son franceses y  Marie-Antoine Carême está considerado como su creador. Al principio el Vol-au-vent tenía un tamaño grande. Desde la… Continue reading Volován con hojaldre invertido (paso a paso)