Barras de pan integral con masa madre

Buenas tardes golos@s! Hoy os quiero enseñar cómo preparar estas deliciosas barras de pan integral con masa madre. No hay nada complicado en esta receta, sólo hace falta un poco de paciencia y de organización, y os va a salir un pan esponjoso con mucho sabor, perfecto para hacer bocadillos o tostadas saludables! Cómo en… Continue reading Barras de pan integral con masa madre

Empanada de bonito (paso a paso)

La semana pasada hice mi primera empanada gallega de bonito y os puedo asegurar que el esfuerzo ha merecido la pena! Esta versión es perfecta: la masa es crujiente por fuera y esponjosa por dentro, sin llegar a ser grasienta. Para darle sabor y color he usado el jugo del relleno, y lleva un poco… Continue reading Empanada de bonito (paso a paso)

Panecillos de leche perfectos

Buenos días amig@s 🙂 Hoy vamos a preparar panecillos de leche ultra esponjosos, mil veces mejor que los que podemos comprar en el supermercado! Durante nuestro paseo semanal en el Corte Ingles estuve a punto de llevarme un paquete de panecillos de leche, pero me contuve cuando recordé que ya había puesto un bote de… Continue reading Panecillos de leche perfectos

Bollería con masa madre (paso a paso)

Hola golos@s 🙂 Hoy vamos a seguir con nuestra teoría de la masa hojaldrada fermentada. En mi búsqueda de la receta del croissant perfecto estoy probando varias versiones. La receta de hoy es un avance bastante importante comparado con el primer intento. En mi última receta no había usado masa madre, y la masa era… Continue reading Bollería con masa madre (paso a paso)

“Butter Naan” rápido, pan indio a las sartén, sin levadura

Hola chic@s! Hoy os presento una receta muy fácil y rápida de panes indios con mantequilla, súper esponjosos. A mí me encantan los “naan breads” y aunque se puedan degustar a unos metros de mi casa en uno de los numerosos restaurantes indios de Lavapiés, llevaba meses con muchas ganas de hacerlos yo. Conocéis la… Continue reading “Butter Naan” rápido, pan indio a las sartén, sin levadura

Croissants & Pains au chocolat caseros

Hola chic@s! Espero que estéis todos listos porque hoy vamos a preparar los famosos croissants (cruasanes) y pains au chocolat (napolitanas de chocolate) franceses 😉 Mi receta de hoy es una mezcla de varias recetas encontradas en la web y en libros de pastelería. También tuve que adaptarla un poco para usar los ingredientes que… Continue reading Croissants & Pains au chocolat caseros

Pan de patata sin amasar, en cazuela (vegano)

Buenas tardes golos@s! Hoy os presento la receta de un pan riquísimo a base de puré de patata, harina de trigo, centeno y alforfón. Este pan es muy fácil de preparar ya que no hace falta amasar, solo tendréis que mezclar todos los ingredientes, poner la masa en una cazuela de aluminio o hierro y… Continue reading Pan de patata sin amasar, en cazuela (vegano)