Panecillos de leche perfectos

Buenos días amig@s 🙂 Hoy vamos a preparar panecillos de leche ultra esponjosos, mil veces mejor que los que podemos comprar en el supermercado! Durante nuestro paseo semanal en el Corte Ingles estuve a punto de llevarme un paquete de panecillos de leche, pero me contuve cuando recordé que ya había puesto un bote de… Continue reading Panecillos de leche perfectos

Bollería con masa madre (paso a paso)

Hola golos@s 🙂 Hoy vamos a seguir con nuestra teoría de la masa hojaldrada fermentada. En mi búsqueda de la receta del croissant perfecto estoy probando varias versiones. La receta de hoy es un avance bastante importante comparado con el primer intento. En mi última receta no había usado masa madre, y la masa era… Continue reading Bollería con masa madre (paso a paso)

Corona de Navidad

Hola queridos lectores! Se está acercando la Navidad y para mí no hay nada mejor que unos dulces ricos para celebrar estas fechas en familia o con amigos 🙂 La receta de hoy está inspirada en una receta típica de Alemania y Austria que se llama Stollen. Se trata de un pan dulce con almendras,… Continue reading Corona de Navidad

Ensaimadas (paso a paso)

Queridos lectores, hoy os voy a enseñar cómo realizar unas ensaimadas muy ricas y fáciles de preparar en sólo una tarde. Con esta receta obtendréis una ensaimadas muy esponjosas y un poco más gordas que las que veréis en las pastelerías, y esto se debe a mi propia interpretación de la receta. El resultado es… Continue reading Ensaimadas (paso a paso)

Medias noches con masa madre (paso a paso)

Buenas tardes a todos! Hoy os presento mis primeras medias noches, unos bollitos de leche riquísimos, perfectos para el desayuno con un poco de mantequilla y de mermelada o para merendar con unas lonchas de jamón y queso 🙂 Los que estudian a distancia saben que no siempre es fácil combinar el trabajo con los… Continue reading Medias noches con masa madre (paso a paso)

Pan de coca

Qué os parece si os digo que es posible hacer un pan riquísimo con un masa de cocas? Con esta receta obtendréis un pan blanco esponjoso con un sabor delicioso. Tenemos amigos en casa este fin de semana y quiero prepararles la cena. A mí me gusta hacer comidas 100% caseras para lo que es… Continue reading Pan de coca

Brioche (paso a paso)

Después de un hojaldre casero delicioso os propongo una receta de brioche exquisita que podréis realizar tanto a mano como con un robot batidor. Tengo una panificadora que mis amigos me regalaron hace bien 8 años y que he usado hasta ahora para hacer mis masas fermentadas. Pero hoy quise estrenar mi nueva Kmix verde… Continue reading Brioche (paso a paso)