Alfajores (paso a paso)

Hola golos@s! Conocéis los alfajores? Son galletas argentinas de fécula de maíz rellenas de dulce de leche y decoradas con coco rallado. He elaborado una galleta sin huevo para obtener una textura delicada que se derrita en la boca. Se diferencian de los alfajores tradicionales, más abizcochados y secos; aquí el protagonista es el dulce… Continue reading Alfajores (paso a paso)

Mousse de chocolate y mandarina

Hola golos@s! He vuelto con otra receta muy chocolatera 😉 Esta vez os presento una creación en formato individual que asocia mi famosa receta de mousse de chocolate con un corazón de mermelada de mandarina y sobre una base de sablé de nibs de cacao. Para decorar tenemos un glaseado espejo de cacao puro, decoraciones… Continue reading Mousse de chocolate y mandarina

Tarta “Chouchou”

Hola golosos! Listos para la vuelta al cole? Yo he empezado del buen pie mi vuelta pastelera, con esta golosísima Tarta Chouchou. Os presento una creación original con chocolate, avellana y un contraste de texturas muy interesante. Tenía muchas expectativas con este postre: quería una tarta rápida, (hecha por la tarde para degustar por la… Continue reading Tarta “Chouchou”

Tiramisù, la receta auténtica

Hola golos@s! Hacía tiempo que no publicaba una receta, pero también tocaba irme de vacaciones y apagar el horno durante unos días 🙂 Me ha venido muy buen el descanso y he vuelto con tantas ganas de hacer repostería que he empezado nada más recibir la compra en casa! No os sorprenderá si os digo… Continue reading Tiramisù, la receta auténtica

Flan de queso con dulce de leche sin horno (paso a paso)

queso Hola golos@s! Hoy tengo una receta que os va a encantar porque os saldrá un postre riquísimo sin necesidad de encender el horno. Este flan de queso con dulce de leche es muy fácil de preparar y la verdad es que no parece que no ha estado horneado, a mí casi me sabe a… Continue reading Flan de queso con dulce de leche sin horno (paso a paso)

Bombones de chocolate Dulcey, crema de mandarina y feuilletine (paso a paso)

Hola golos@s! Hoy os voy a enseñar cómo hacer bombones de chocolate en casa, que se parezcan a los que podéis comprar en la mejores confiterías, deslumbrarán a vuestros invitados 😉 La versión de hoy es una edición especial de verano en homenaje a Francia. Una mezcla muy original con tres texturas y sabores diferentes:… Continue reading Bombones de chocolate Dulcey, crema de mandarina y feuilletine (paso a paso)

Macarons de fresas, como una tarta “Fraisier”, paso a paso

Hola golos@s! Espero que estéis listos para descubrir mi nueva creación de la temporada: un macaron grande a la vainilla relleno de crema diplomática y de fresas frescas. Nada complicado como siempre, sólo un poco de paciencia y organización, la clave para el éxito en pastelería! Tuve la idea de crear este postre durante mis… Continue reading Macarons de fresas, como una tarta “Fraisier”, paso a paso